U OŠ Veli Vrh Pula već se deset godina sade šafrani. Od školske godine 2007./2008., učenici sudjeluju u ovom zanimljivom projektu. Žuti se šafrani sade u znak sjećanja na milijun i po židovske te tisuću druge djece koja su umrla u holokaustu. Cvijeće podsjeća na svu djecu koja su poginula. Sudjelovanje u Projektu Šafran predstavlja opipljiv način upoznavanja mladih ljudi s temom Holokausta i za podizanje svijesti o opasnostima rasizma i netolerantnosti. Učenici uče o važnosti uključenosti i poštovanja prema svim ljudima bez obzira na njihovu etničku pripadnost ili vjerska uvjerenja. Ove su školske godine šafrane u OŠ Veli Vrh sadili učenici V.a razreda uz pomoć svojih učitelja povijesti i prirode Igora Jovanovića i Tine Grgorinić Kalogjera.